Türkiye'nin güney doğu Anadolu bölgesinde, daha çok Malatya ilçesine özgü olan Doğanşehir Baklası, global çapta meşhur bir lezzettir . Kaliteli topraklarının sebebiyle farklı aroması ile başa çıkar. Bol protein içeriği ve farklı kokusuyla sayesinde da yerli mutfaklarda hem de küresel mutfaklarda çok beğenilen bir seçenekt